Когда мы слышим приглашение «приходи на барбекю в выходные», большинство из нас представляет обед приготовленный на традиционной решетке на углях. Потому что это самый популярный вид приготовления пищи на огне, гарантирующий характерный вкус жареных блюд.
Угольный гриль теоретически самый дешевый, но при низкой цене самого гриля мы имеем высокие эксплуатационные расходы, включая, прежде всего, стоимость угля или брикетов.
При поиске нового гриля стоит обратить внимание на то, из какого материала сделаны топка и решетка — лучше всего, чтобы эти элементы были нержавеющими и долго сохраняли тепло. Поэтому чугунные решетки являются наилучшими в этом сегменте грилей. Однако чугунные решетки очень тяжелые, поэтому стоит обратить внимание на то, оснащен ли мангал колесиками, облегчающими его установку в выбранной точке сада или дачного участка.
Недооцененным элементом гриля является крышка, которая, помимо защиты от неожиданного дождя, позволяет контролировать процесс жарки и предотвращает воспламенение жира. Отверстия, расположенные на крышке и на дне топки, позволяют регулировать подачу воздуха, что напрямую влияет на температуру жарки. Еще одним полезным элементом является зольник, который помогает собирать пыль и другой мусор от гриля.
Использование угольного гриля имеет свое очарование, хотя для некоторых пользователей сложности с розжигом, жаркой и удалением золы представляют собой довольно тяжелую работу.
Можно ли использовать гриль дома или на балконе? Нет. Из-за открытого огня и большого количества дыма угольный гриль категорически не подходит для использования в закрытых помещениях.
